春日的一抹綠·艾草包子（艾草饅頭）

做青團的期間是非有很多艾草呢？

這個包子是我隨手做的，發現很好吃啊！果斷分享給大家，最難的就是和麵了

難就難在艾草裡面的水是不確定的，用艾草汁還是艾草原漿還是艾草粉呢？這個很難說。艾草原漿的水量又是多少呢？這個就更難說了

用料  

春日的一抹綠·艾草包子（艾草饅頭）的做法  

1. 首先和麵，全部倒進麵包機，或者手揉成光滑的麵糰
   水量是參考，要先把艾草原汁放進去，再一點點加水，麵糰是軟硬適中的
   
   如果實在沒辦法判斷，就把艾草加多點水攪成糊糊，擠出來汁當水用
   
   這裡補充一下艾草原汁，我是用新鮮的艾草煮了之後放到攪拌機裡，加入剛剛能沒過艾草的水打成的漿，沒有過濾掉渣直接用

2. 發酵至兩倍大，內部呈蜂窩狀

3. 準備餡料

4. 全部切成丁，再加一些肉餡

5. 先炒肉餡，抄到出一點點油或者水乾一點

6. 豆角胡蘿蔔土豆放進去翻炒均勻

7. 再翻炒兩三分鐘把西葫蘆也倒進去，然後進行調味，鹽糖醬油蠔油按口味放，然後盛出放涼再用

8. 這一步我忘記拍照了υ᷇(⚆•̫⚆)υ᷆對不起大家
   我口述一下吧
   
   麵糰取出排氣，分成儘量均勻的小劑子，擀成皮
   擀完皮後包入餡料，放到蒸籠裡

9. 鍋裡放水，燒至微微燙手，把包子放上去二發，大概三十分鐘左右
   用手輕輕按表面是會回彈有彈性的，就直接開火，水開蒸12-18分鐘

10. 蒸好之後，燜兩分鐘讓蒸氣先跑掉一點，既不會滴水，又不會讓包子塌掉

11. 開吃啦～包子皮有淡淡的艾草香氣，蓬鬆暄軟，內餡帶著肉味，豆角的爽口，土豆的鬆軟，超級香！
    真的要試一試才知道啊！

12. 哦~看吶！這只是美極了！
    我發誓，這絕對是非常美味的包子！
    哦是的，非常美妙