烏冬雜錦麵餅

這是日本普通家庭的日常料理之一，可以做主食，或直接當簡餐；小試一下挺有新鮮感的，烏冬QQ的，蔬菜很爽脆，吃起來很香；做了5～6個餅子還不夠分呢！^_^

第901個菜譜，感覺像是一個新的起點；下廚房三年多，我還是蠻拼的，拼的是一種樂趣，拼的是一種態度，拼的是一種堅持；除了假日，儘可能做到每日一款的更新才有了這些積累；我不是最好的，但是夠勤勉。

用料  

烏冬雜錦麵餅的做法  

1. 將雞脯肉（或豬夾心）絞成肉糜，打入一個雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉拌勻；烏冬面、洋蔥、西紅柿（去皮去籽）和捲心菜均切成小粒，加點麵粉與肉糜混合成餅糊；

2. 平底鍋燒熱下少量油，舀入巴掌大小的食材壓平攤成餅狀，幾分鐘即可煎至兩面金黃色，上碟即食或蘸調料吃皆可。

小貼士

很方便的家常簡餐，材料不受侷限，省力點的不用加工肉末，放點培根、火腿粒更快捷；麵餅已調味，蘸醬可隨意。