溫泉蛋牛肉蓋飯（簡易版）
來源：美味食譜館 1.56W
用料
| 雞蛋 | 一隻 |
| 肥牛肉 | 300g |
| 洋蔥 | 一個 |
| 蘆筍 | 五根 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 紅燒醬油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
溫泉蛋牛肉蓋飯（簡易版）的做法
熱鍋，放油，小火炒軟洋蔥
![溫泉蛋牛肉蓋飯（簡易版）的做法步驟圖 第2張]( "溫泉蛋牛肉蓋飯（簡易版）的做法步驟圖 第2張")
放入肥牛卷，炒至變色，加入調料汁和適量開水
![溫泉蛋牛肉蓋飯（簡易版）的做法步驟圖 第3張]( "溫泉蛋牛肉蓋飯（簡易版）的做法步驟圖 第3張")
溫泉蛋煮法……奶鍋燒開水，用筷子不停攪拌旋轉，漩渦中打入雞蛋，繼續旋轉，蛋白凝固變色後關火，燜三分鐘
蘆筍焯水後，爆炒
![溫泉蛋牛肉蓋飯（簡易版）的做法步驟圖 第4張]( "溫泉蛋牛肉蓋飯（簡易版）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
洋蔥小火炒焦，變軟變色
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