鮮蝦蟹子云吞

大家好，我是花未棉，給大家分享我的拿手菜——鮮蝦蟹子云吞的做法！
       大家都知道，老廣州的特色小吃少不了雲吞麵，當年第一次吃到鮮蝦蟹子云吞就覺得極其好吃！於是喜歡在家裡做一些雲吞冰凍起來，一日三餐，不想費心思的時候，也能有個快速美味的一餐！
       選擇自己做雲吞，肉質新鮮，蝦也是鮮蝦非凍品，口感那絕對勝幾籌，一口咬下去一粒粒的蟹子，還有新鮮蝦仁🍤！
       蟹子可以在日本料理店購買。

用料  

鮮蝦蟹子云吞的做法  

1. 先上一張美照！

2. 準備材料上肉，洗乾淨切塊，放入料理機中，自己絞肉比較乾淨，不會有那些腐肉殘留！

3. 攪碎豬肉！料理機用中孔，肉質會比較細膩！

4. 把胡蘿蔔也一起攪碎！

5. 輕鬆搖出肉餡！簡單方便又幹淨！

6. 把攪碎的肉餡和胡蘿蔔、香菇混合攪拌，加入生粉、蔥、薑汁、料酒、胡椒粉、醬油、鹽，攪拌均勻。
   

7. 鮮蝦洗淨、去蝦線，切成一粒粒小個的，加入鹽、料酒，醃製入味。

8. 材料準備齊全後，開始包雲吞，一個雲吞中必須包含有這三樣東西！

9. 雲吞按各人喜歡的手法去包！

10. 我的是元寶式的包法！

11. 包好以後連同盤子一起放冷凍凍一個小時左右固定形態，拿出來可以用袋子收藏在冷凍室裡。

12. 煮的時候水開往水裡放一點鹽，這樣可以防止破皮，把雲吞丟下去滾到浮起來就能出鍋了！

13. 一口咬下去，蟹子的爽脆口感，蝦的鮮甜，太好吃！

14. 沾點自己做的油潑辣子，好美味！

小貼士

這道菜最重要是食材搭配，蟹子可以讓整個雲吞提升口感並且高大上，有什麼不懂的可以微信huaweimian333聯絡我，我還有自己的美食群互動分享！