清新的黃瓜玉米蝦仁餃子

用料  

清新的黃瓜玉米蝦仁餃子的做法  

1. 先取一個空盆

2. 加入麵粉，麵粉里加一小勺鹽，餃子皮更筋道

3. 少量多次加水攪拌成絮狀

4. 差不多了就下手揉，揉的過程中如果覺得硬的話再加少量水。揉成一個比擀麵條的面稍微軟一丟丟的麵糰。

5. 蓋上紗布，放邊上兒醒著。然後開始準備餡兒了

6. 蝦仁，黃瓜，玉米。還有兩枚雞蛋

7. 黃瓜切丁，加一小勺鹽醃10分鐘，用手寄出裡面的水分

8. 玉米粒削下來

9. 蝦仁一半切成粒，一半繳成泥。這樣餡料之間即會粘合，又有蝦的顆粒感。兩個雞蛋炒散加入餡料中

10. 碼味兒。鹽，料酒，生抽，十三香，雞精，香油，一小勺白糖提鮮

11. 拿出醒好的面，醒過的面很容易就可以揉成光滑的麵糰啦。

12. 中間戳個孔，然後順著孔捏成圓環

13. 然後搓成長條

14. 切成大小合適的劑子

15. 擀皮

16. 擀皮的時候先用手掌心把劑子壓成扁圓的，擀的時候更方便呦

17. 包起來

18. 上鍋蒸

19. 開吃

小貼士

配料表裡用料的量我隨便寫的，沒有具體稱。大家根據個人口味配就好啦