韭菜三鮮水餃

孩子們說我做的韭菜三鮮水餃比喜家德的還好吃😜😜😜

用料  

韭菜三鮮水餃的做法  

1. 1:雞蛋攪拌後煎好（煎蛋是用筷子順時針攪拌，直接出小碎塊）晾涼
   2:大蝦洗淨後去掉蝦頭和蝦線，剝去蝦殼切碎
   3:盆中放入肉餡，雞蛋，蝦，加入所有調料後 ，順時針攪拌均勻，在加入食用油繼續順時針攪拌均勻
   4:，最後加入韭菜碎。仍舊順時針攪拌均勻

2. 麵粉加入一個雞蛋用涼水和好後醒30分鐘，繼續一個方向揉麵，揉好分成均勻四塊

3. 揪成適量大小劑子。

4. 薄皮

5. OK啦！

小貼士

1:蝦儘量選取大蝦兒不選擇蝦仁，挑出蝦線步驟不能忽略
2:調餡時，一定注意先放鹽及調料，攪拌均勻會在放油，在攪拌均勻後在放韭菜，防止韭菜出水。
3:和麵放一個雞蛋增加餅皮口感。