營養雜糧紫薯奶香饅頭

先生是南方人，不喜歡吃原味饅頭，平常饅頭都做奶油蜂蜜饅頭，小米麵饅頭或各種雜糧甜饅頭。今天給自己做奶昔做的多了，順便蒸一鍋紫薯饅頭，夠家裡吃一段時間的了。😋

用料  

營養雜糧紫薯奶香饅頭的做法  

1. 將紫薯洗淨蒸熟晾溫去皮壓碎，可以壓碎格篩子過濾直接和麵，因家裡沒篩子，就直接加牛奶一盒用破壁機之間打成稀糊狀。（可以放點糖）

2. 將打好的紫薯牛奶糊放入和麵機中，加麵粉300克，酵母3克，和麵成麵糰。

3. 和好的麵糰選發酵鍵發酵至兩倍大（麵糰蜂窩狀），取出揉麵並不停加乾麵粉，讓麵糰光滑排氣軟硬度適中。一定要多揉一會，饅頭會很好吃。

4. 將揉好的麵糰切成等大小劑子。

5. 揉成光滑圓饅頭狀，再醒發30分鐘左右。

6. 將醒發好的饅頭放入蒸籠。

7. 涼水上蒸籠開火，水開上汽計時20分鐘關火，關火等2分鐘左右開蒸籠蓋。

8. 這是剛蒸好開蓋時的樣子，誘人吧😋

9. 蒸熟放一會饅頭顏色會變淡，但是也特別好看誘人，味道淡甜奶香，並且營養豐富哦😋