紅燈籠小饅頭

閒來無事鬧著玩😄😄
也可以當作過年餐桌上一道喜慶的點心盤頭

用料  

紅燈籠小饅頭的做法  

1. 50克麵粉中加入25克溫水1克酵母攪拌均勻後再加入1克油揉成光滑的麵糰
   然後把麵糰搓成條狀分成一大一小2等分
   在大的麵糰中加入適量紅曲粉小的麵糰中加入適量南瓜粉，再分別揉搓均勻

2. 紅色麵糰搓成條狀後分成15個小擠子
   黃色麵糰搓成條狀分成等量的擠子待用

3. 紅色小擠子分別揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜防止乾燥
   取一個黃色麵糰先搓成細條狀後切成一個個小段
   然後取一個小段抹上適量水先粘在紅色小團的中間位置
   再把其它兩條分別粘在左右兩頭，細條粘好後再拿一個黃色擠子搓成條狀壓扁切成小段，粘在紅色小團的尾部（如上圖），其它三個也同樣操作，四個紅色麵糰組成一串燈籠

4. 墊子上撒上適量乾粉，取一個紅色小擠子壓扁後擀成橢圓形，在右邊部位用刮刀切成細的小條條作為燈籠的鬚鬚

5. 然後刷上一點點水粘在做好的燈籠尾部，再用筷子夾一下定型
   黃色小擠子搓成細條狀再對摺繞幾下，粘在燈籠的上面作為掛鉤，一個小燈籠的餅胚就完成了

6. 全部做好放入鍋中醒發至兩倍大
   鍋中水開後蒸10分鐘燜3分鐘

7. 好玩又好吃的喜慶小燈籠來啦😄