黑米桂花饅頭

我愛人和兒子特別喜歡吃饅頭，但現在外面的饅頭太不安全了！所以我入手君培的廚師機、破壁機慢慢學著做饅頭、麵包、蛋糕、披薩！

用料  

黑米桂花饅頭的做法  

1. 先用破壁機將黑米打成粉！所有食材放入廚師機中攪拌8分鐘，我所有機器用的是君培的！

2. 所有食材放入廚師機中攪拌8分鐘，我所有機器用的是君培的！

3. 時間到就是這個效果

4. 揉成光滑麵糰進行第一次發黴

5. 蒸鍋放水燒至35度，麵糰蓋上保鮮膜放上面大約1-1.5小時！

6. 麵糰發酵至2倍左右！放廚師機攪拌8分鐘！

7. 排出麵糰的空氣！我直接手做成圓！你們可以根據自己的喜好方的也行！

8. 放蒸籠裡第二次發酵，大約40分鐘左右面團發至2倍左右開始上蒸鍋蒸，先用小火燒開最用大火蒸20分鐘左右！關火後等2分鐘左右開蓋！

9. 熱騰騰、好吃的黑米桂花饅頭出鍋了！

小貼士

第二次發酵時間不能過長，我直接看麵糰大小的！