新疆大盤雞還有皮帶面喔😯

身處異地，想家鄉的美食，只有自己動手豐衣足食啦。想吃大盤雞，但是苦惱於沒有力氣剁開整隻雞🐔，所以買了雞腿，反正大盤雞的祕密都在湯裡，吃麵才是大事兒。

用料  

新疆大盤雞還有皮帶面喔😯的做法  

1. 給你們看一下雞腿是怎麼樣的雞腿，和麵是怎麼一回事。🤩

2. 剁雞🐔
   

3.        500克面準備好了，你準備好了嗎，如果你也準備好了那麼接一碗水放兩克鹽稀稀拉拉忘麵粉里加，一手加水一手用筷子順時針攪動麵粉使之變成絮狀，感覺軟度可以捏起來了就下手開始（洗手先）捏啊捏，它終於成團，此時不用太光滑，用保鮮膜包起來，扣個盆兒，讓它自己玩兒一會兒。大約15分鐘，你在戳戳它，發現它變軟了，哇哦繼續揉麵第二輪，如果面和的好這次就可以像上圖一樣光滑白嫩，如果不行就重複再等10分鐘，直到它變成你想要的樣子。
          

4. 💩，把麵餅切成粗粗的大條，在案板上滾滾，抹上油，盤成上圖。保鮮膜蓋上。讓他繼續自己玩兒，你要去收拾雞了🐔
   

5. 哎呀，第一步倒油，我不拍，危險⚠️
   1.打火🔥，就倒油，比炒菜多一倍的油，如果你沒炒過菜，再見了👋。
   2.油稍微有點熱就把糖放下去，不然炸爛你的小臉兒，看到糖有小泡泡（我建議油裡直接放一勺鹽）扔雞下鍋。此時是有危險的，離遠一點，聲音也恐怖。茲啦
   3.炒炒炒，雞肉從白種雞變成非洲雞，你就可以下花椒，蔥薑蒜，老抽，醬油。炒炒炒炒到沒有水分，只有油。
   4.瀟灑倒啤酒（瞬間鍋裡安靜了🤫）
   5.土豆🥔下去，加開水至淹沒土豆，蓋鍋蓋，如上圖。
   

6. 7.湯汁變少一些之後下青椒，下的越早，越辣。晚下，顏色好看。🤗加鹽再一次，不知道多少你嘗👅啊，小心被燙。

7. 這樣了兒就可以了，湯不要太少，面沒有湯，就像爾康沒有紫薇，活著沒有意義了💏

8. 面，我沒勁兒說了，燒水，燒開，把大條面拿過來拉來，無限長。皮帶面需要用指頭把它壓扁之後在拉長，下水之後兩分鐘，撈出。準備一大盆涼水，撈出的面過一遍涼水，面會更加勁道。
   

9. 這。叫做皮帶面，是不是很銷魂。
   

10. 最好吃的就是這一刻，湯汁與面相親相愛。
    我寫完了……好累😔有這功夫，又做一鍋羊肉抓飯了，下一期，羊肉抓飯，盡情期待👙

小貼士

1.油中糖，看到咖啡色小泡泡，立刻扔雞，不然雞就砸你手裡了，晚放，雞就糊在鍋裡了，早了，雞就會變成甜甜雞🐤
2.啤酒是祛腥和美味的關鍵。
3.相信自己🙆‍♀️