孢子甘藍芝士培根炒意麵
來源:美味食譜館 1.82W
偷懶,忙亂。所以手機拍手機傳。方子出自這裡:廚房裡的人類學家:孢子甘藍培根意麵 _show/id_
我做得差不多三個大人份。
用料
孢子甘藍 | 一盒 |
培根 | 5片 |
意麵 | 手抓六把 |
蒜 | 5瓣 |
檸檬 | 一角 |
胡椒碎 | 適量 |
帕馬森乳酪碎 | 適量 |
橄欖油 | |
鹽 |
孢子甘藍芝士培根炒意麵的做法
材料合照,少了芝士胡椒檸檬。本想擺點蕃茄增加口感層次,最後忘了就做成了糖蕃茄當甜點了。
孢子甘藍洗淨去蒂切成片,橫切還是豎切隨喜好,最終手捏散一下就行。蒜也切成片。
意麵提前煮好過涼水浸著。吐槽意麵真的好難煮軟。。大概煮了有20分鐘。
起油鍋,燒熱後轉中-中大火下少許橄欖油,下培根煸炒至油份析出。
保持中-中大火,火太大容易焦糊。加入蒜片炒出香味,加入甘藍炒至斷生。油不夠的話可以在此時再加點。甘藍差不多炒軟後,少許撒點鹽,略帶苦口的菜多一點鹽會解掉點。加點檸檬汁和胡椒碎。
放入瀝乾水的意麵。翻炒片刻,再次撒鹽,嘗味。混合均勻後加入乳酪碎適量再炒均勻就可以裝盤了。
裝盤後表面再撒點乳酪碎,或黑胡椒碎,開吃吧。