矜宸•油潑面

這個版本的油潑面你說正宗嗎？ 肯定不正宗啊…… 一個上海人做的油潑感😂 不過不影響真的很好吃～

用料  

矜宸•油潑面的做法  

1. 胡蘿蔔🥕黃瓜🥒洗乾淨去皮備用。

2. 切成絲備用，作為油潑面的配菜，胡蘿蔔不用煮，可以生吃，很爽脆微甜。

3. 小碗內放四川的幹碟粉3勺，推薦買現成的味道比較好，如果沒有可以用幹辣椒麵，鹽，雞精，花椒粉自己調配。 加入白胡椒，糖，蔥，喜歡蒜末的也可以加。

4. 開火燒油至八成熟，冒著熱煙的狀態。

5. 直接倒入料碗中。

6. 攪拌均勻至糖溶解，加入生抽1勺。

7. 煮麵條，煮麵條的湯要寬，水開後下麵條，3分鐘取出。

8. 麵條盛入碗中，拌上黃瓜胡蘿蔔絲，淋上做好的油潑料汁。

9. 根據自己的口味淋花椒油，就完成了。

小貼士

特別的鮮香，麵條勁道，滿口留香，有準備好的配菜，澆頭也可以拌在一起吃。