港式奶茶(無拉茶)
來源:美味食譜館 2.59W
這個菜譜主要是簡易版的 但是喝起來茶味和奶味融合的非常好,不會給人一種奶味太淡或茶味太淡的感覺,自己在家制作比較安全,健康,喝起來也放心,不會有外面賣的奶茶的香精味(非專業,專業大佬勿噴)
用料
紅茶 | 2包紅茶:250ml水 |
黑白淡奶 | 淡奶與茶湯1:4(非常重要) |
白糖 | 根據自己口味加減 |
港式奶茶(無拉茶)的做法
材料大集合;因為是簡版的港奶,所以我用了市面上最常見的紅茶,當然有更好材料的同學,能使用盡量使用,因為茶餐廳適用多種茶拼配的,它的風味也自然更足
按照比例把純淨水(過濾水)和茶包,放進鍋中煮沸至三分鐘,關火蓋鍋蓋悶五分鐘(目的是讓茶味充分釋放)ps:必須是純淨水. 不能用生水. 家裡沒有淨水機的. 就去買礦泉水
煮茶的顏色必須要有這麼深,越深越好
杯子中加入淡奶,淡奶和茶湯的比例1:4
我個人是比較喜歡茶味很濃郁的,如果喜歡奶味比較濃郁的就多加點淡奶根據自己口味加減糖量
小貼士
我這個簡易版的喝起來非常濃郁 ,雖然沒有茶餐廳的那麼正宗,但是和外面的奶茶店比起來秒殺