無淡奶不拉茶版簡易港式奶茶

簡易版簡易版！覺得不正宗的請參考別的方子！但是我自己以及一眾同事試過之後，真的感覺已經ok了，有很濃郁的茶和奶香，喝起來茶味較濃，微苦裡透著甜味和奶的順滑。
港式奶茶的特點在於，茶味重、但是奶香依舊濃郁，它一般使用ctc錫蘭紅茶和黑白淡奶。
ctc紅茶就是很細的紅茶末，它可以是很便宜又大包的茶碎，這樣更容易出味，如果沒有黑白淡奶，就建議可以買點紅茶末來煮港奶。
淡奶，就是很濃的全脂牛奶，百科說是通過蒸餾牛奶來製作的。我曾試過自己煮牛奶來濃縮，失敗了，所以這裡我改用牛奶加奶粉，糖使用奶糖的方式，增加牛奶濃度。不用奶糖也可以，看自己需要增加奶粉。
怕胖的盆友看這裡：我是使用普通牛奶加脫脂奶粉，放一顆奶糖後用0卡糖補足甜味。糖經過高溫之後會沒有原來那麼甜，所以額外加入的糖可以跟牛奶一起最後放，這樣可以儘可能少加。這樣做出來的港奶比使用黑白淡奶和白砂糖，減少了很多脂肪和碳水。

用料  

無淡奶不拉茶版簡易港式奶茶的做法  

1. 紅茶末、水、奶糖進鍋煮，煮沸後改小火，再煮幾分鐘，我這裡煮了1L。

2. 奶粉用奶化開，另外加的糖，也在這裡化開，倒進鍋裡，煮至微沸，過濾即可，量大的話可能會有浮沫，可以撇一下。
   （配方量大約產出500ml，約等於市售中大杯奶茶的量。糖量很少，屬於微苦的，不可再減，沒有奶糖的多加奶粉，糖等量替換普通糖）

小貼士

紅茶末會很難過濾，我用最細的烘培篩子都兜不住，可以過篩兩遍，奶茶靜置之後讓茶沉底，買煮茶袋來煮更方便。