strawberry crumble

crumble應該是英式口糧？非常簡單又好看的一道甜點，聚餐什麼的省時省力也算拿得出手。草莓topping可以做很多，放冰箱，再簡化一點，把消化餅乾揉碎了替代crumble蓋上草莓醬也可以。

用料  

strawberry crumble的做法  

1. 草莓切塊，覆盆子可以不用切，加少量果酒，少量檸檬汁，醃一會

2. 熬焦糖，多少依個人口味

3. 醃好的草莓覆盆子加進焦糖裡，攪拌均勻，不要煮太久，不然草莓和覆盆子都化成醬了，出鍋晾在一邊

4. 做crumble，麵粉加黃油，多少沒有關係，最後能把麵粉和黃油揉在一起成分散的小顆粒就行，所以最好用塊狀黃油，如果黃油軟化了就再放冰箱一會

5. 黃油麵粉顆粒入烤箱，180-200°左右，烤到微微金黃crumble就做好了

6. crumble做底，上面加上草莓覆盆子topping,酸甜味道加上crumble酥脆口感，yummy!!