空氣炸鍋版快手三蒸三晒蘋果乾

用料  

空氣炸鍋版快手三蒸三晒蘋果乾的做法  

1. 蘋果洗淨削皮切塊，一個蘋果大概5-6塊的大小。太小的蒸完沒有肉感。
   
   

2. 檸檬擠汁水兌開或者鹽水兌開，用來浸泡切好的蘋果。不然很容易氧化。

3. 蒸鍋開火蒸8-10分鐘，具體看蘋果本身的軟硬度，比較面的蘋果蒸個5分鐘左右足夠了。脆蘋果可以蒸到8分鐘左右。蒸鍋的水略滿一些，這樣三蒸都用這個水，最後濃縮的蘋果汁很好喝的。

4. 蒸好的蘋果塊倒入空氣炸鍋，我用飛利浦的迴圈熱風，大概90-100度20分鐘。第一次要蒸的時間多一點。差不多20分鐘一次來兩次的樣子。具體看狀態是表面比較乾的狀態就可以了。圖片是二蒸的時候拍的，一蒸會更大一些。

5. 拿出來再次蒸，第一蒸的蘋果水不用換新繼續使用，蒸的時候蘋果塊會漲大。蒸8分鐘左右。關火開蓋子會立刻縮小。

6. 倒入空氣炸鍋，繼續100度20分鐘。第二蒸基本上可以第二次100度10分鐘看看狀態翻一下果乾。然後繼續蒸8分鐘再烤。

7. 最後烤的時間還是根據120/20分鐘走。然後中間看看喜歡什麼口感取決時間。
   說真的，8個蘋果才烤出來一小盒。但是口感真的很不錯很不錯！
   

8. 三蒸以後的蘋果水副產品，可以配蘇打水做Apfelschorle喝。冰一冰超爽！

9. 來個最後清晰的成品，我覺得完全不輸日晒的。而且時間很短。
   每家的空氣炸鍋溫度不一定，建議自己測一下。最高不要超過100度。然後中間時不時觀察一下不要弄焦了。

小貼士

根據自家空氣炸鍋的尺寸儘量多切點蘋果。我這8個蘋果才做出兩小盒。估計吃得快點都撐不住今天晚上。