紅豆牛奶花膠凍

懷二寶的時候就買了一些花膠，孕中期吃了些，坐月子時候基本是燉排骨，燉雞吃了，現在夏天來了，不想吃那麼油膩膩的，就燉牛奶了。食譜裡的紅豆薏米祛溼，紅棗和紅豆可以給花膠祛溼，燉完花膠的腥味已經被紅豆的香味取代了。

用料  

紅豆牛奶花膠凍的做法  

1. 花膠泡發好，我買的是鱈魚膠，適合經濟性日常吃的。花膠泡發，我是清水泡6小時左右，然後洗乾淨，放水裡加蔥姜煮開，關火燜十分鐘，再重新放入冷水中冰箱泡一晚。

2. 花膠泡發後的樣子

3. 紅豆先用清水浸泡2小時，薏米生的熟的都可以。我用的熟的，熟的沒那麼涼。

4. 加幾顆紅棗

5. 加剛剛沒過花膠的清水

6. 水量如圖，我特意傾斜了，好看清楚

7. 天際電燉盅燉2個半小時

8. 燉完的樣子，紅豆薏米已經爆開了

9. 燉出的水是紅豆色，一會加入牛奶就變成粉色了

10. 加牛奶再燉一小時，我加的牛奶有點多了，做出來成品不夠粉，食譜裡面我調了牛奶的量。

11. 出鍋。我應該等泡泡沒有再拍圖的，哎，娃醒了，隨便拍了一張。未調色。

小貼士

第一步水和第二步的牛奶不要加多了，加多後的顏色會沒那麼好看