沒有異味的皮肚

倆寶貝喜歡吃皮肚面，可是又經常說，會吃到一些臭臭的皮肚…… 懷疑是處理時候的細節沒有到位，或者就是🐷的問題了，姥姥說，有時候老母豬就會有這樣的異味……於是自己動手自制……

用料  

沒有異味的皮肚的做法  

1. （呃……忘記拍照了……）
   買回來的肉與皮分離，記得一定把白色脂肪部分在皮的表面剔除乾淨。改小刀，建議每塊不超過巴掌大小。（這麼做的目的一是省油，二是在後期油炸的時候容易控制）然後滾水煮3分鐘，拎出來風乾。一週以後就可以下鍋了。

2. 先用小火的油過兩下，見皮慢慢會軟時候撈出。再加溫，油溫熱，炸至表面起小泡了，再撈出來。再調至中火，炸至大泡，或者金黃，就可以撈出來了。（建議戴上防止濺油的面具，防止毀容……）😅盆裏的是起了小泡的，夾起的是起了大泡，即OK了的~

3. 用水泡發一夜。第二天就可以用了。一定讓水完全沒過皮肚哦~像這樣壓着也可以，不然皮肚會飄在水面上的。