沒有異味的火爆腰花

祛異味有點麻煩，但是很簡單。配上正宗的配料，不輸大牌檔。

用料  

沒有異味的火爆腰花的做法  

1. 腰子去騷筋，切花刀。泡在冷水裏，多次換水，把血水泡掉。

2. 燒一鍋水，煮開後關火，把腰花放入開水裏，劃拉劃拉撈出來，繼續泡在冷水裏。此步驟再重複一次。

3. 所有小料切碎，起油鍋，下小料和豆瓣醬，我是再放了一點尖椒，自己調整辣度。炒香後下腰花，放蠔油，炒一炒，起鍋。全程大火。