紅燒豬蹄（簡單版）

豬蹄，給人第一反應就是滿滿的膠原蛋白！今天來的朋友有痛風，海鮮不能吃，就用心的燉了這款豬蹄，雖然第一次做。因爲有紮實的功底，結果還是非常令人滿意的！無論色香味都達到我所想要的！無非，客人來，還有其他菜準備，所以拍照也是比較匆忙，來不及擺拍，哈哈

用料  

紅燒豬蹄（簡單版）的做法  

1. 家裏不太燒重口味的菜，所以那些香料都沒有，所以我就用大蒜生薑即可，當然一簇小蔥必不可少的！

2. 豬蹄用水過一下！放生薑，黃酒去味！水滾起鍋！

3. 放一點油，油裏放糖，小火不斷地攪拌，待糖融化，放入豬蹄不斷翻炒！（個人覺得，如果廚藝不精，可以放糖這個步驟放到快好收汁的時候！因爲這個步驟放，容易糊鍋）

4. 不斷翻炒，放入蠔油，老抽，黃酒，調色

5. 從炒鍋放入到砂鍋中，我這次特意加入一大罐啤酒，我覺得會很好吃

6. 因爲豬蹄要燒透纔好吃！所以我又加了一點水沒過豬蹄！又放入生薑，大蒜，一把小蔥，開火燉

7. 水開之後，小火慢慢燉，差不多燉到汁水收幹，用筷子一戳容易皮肉分離，就差不多了！這個時候要特別注意，要不斷翻，一不小心容易粘鍋哦！

8. 滿滿的膠原蛋白，滿屋飄香！

9. 等待出鍋

10. 時間倉促，都沒有好好的擺拍，反正好吃就行吧！