簡單又好吃的紅燒豬蹄!
來源:美味食譜館 1.7W
用料
花椒 | 3-5粒 |
桂皮 | 1塊 |
料酒 | 1勺 |
幹辣椒 | 5個 |
八角 | 2個 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
香葉 | 5片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
豬蹄 | 1只 |
先準備好香料
把豬蹄洗乾淨,放鍋裏煮15分鐘焯水,然後撈出沖涼
放油燒熱,把香料倒入爆香,然後加入一兩勺豆瓣醬,炒香加入水
把衝過涼的豬蹄倒入鍋內,倒入料酒,生抽,老抽,大火煮30分鐘,小火燉1.5小時,就可以出鍋啦!
也可以放砂鍋裏燉,大火燉30分鐘,小火燉1.5小時,注意水一定要沒過豬蹄,不然就燉幹了
小貼士
豬蹄一定要先焯水哦