蜂蜜柚子茶
來源:美味食譜館 1.39W
用料
柚子 | 1個 |
冰糖 | 小半袋 |
蜂蜜 | 3勺 |
鹽 | 少許 |
蜂蜜柚子茶的做法
把柚子皮洗淨,用鹽再搓洗
切柚子皮,儘量切得薄一些,不要留白,留白多會比較苦
因爲刀工不好,第一次切柚子皮還有些留白
去掉柚子皮後,儘量把皮切到最細,貌似是我切得最細的一次。
切好柚子皮後放鹽水裏20分鐘,
切好的柚子和皮。
去掉果肉上的薄皮。
在熬製前,柚子皮過幾道清水然後用熱水煮了一下,去掉苦澀味,然後把果肉放在乾淨的鍋裏熬製,並倒入柚子皮以及冰糖。這期間,要不停地攪拌,因爲熬到後期沒有水分很容易糊鍋。
我家喵星人全程陪我熬蜂蜜柚子茶,可能是看我一直不停攪拌比較好奇……
熬製將近1小時後冷卻後,加入了3勺父母從老家帶來的土蜂蜜,顏色呈金黃色,很好看。
最後的成品,放在冰箱冷藏了2天,第一次嘗試做,味道還不錯,可能冰糖放得有點多,感覺味道有些甜。
小貼士
可能我糖放得有點多,感覺不到酸和苦,如果再做的話想放點檸檬進去,因爲加入的是土蜂蜜比較純,味道還是可以的。