蜂蜜柚子茶柚子蜜
來源:美味食譜館 3.27W
用料
柚子 | 個 |
蜂蜜 | 250克 |
冰糖 | 200克 |
蜂蜜柚子茶柚子蜜的做法
削皮,儘量削得薄一點,可以減少苦味
把皮切成一毫米的絲,把果肉全都剝了皮
冷水下鍋,水滾煮三分鐘,用冷水洗三遍,可以減少苦味,喜歡苦味可以不焯水,柚子皮焯水三次
放入柚子皮,柚子肉,冰糖200克,水沒過食材一半,開大火煮沸轉小火煮,大約一個小時即可,期間不時要攪拌一下
40分鐘左右的狀態,這時候要多攪拌防止糊底
炒到水分沒了就可以關火,晾涼到室溫加入250克蜂蜜🍯,放入無水無油的瓶子放入冰箱可保存兩個月
小貼士
柚子皮要焯水三次,不然成品會太苦