西洋参红枣枸杞鸽子汤

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用料  

西洋参红枣枸杞鸽子汤的做法  

1. 买买的乳鸽可以让店家剁开。红枣去核。
   ①先用清水清洗一遍鸽子。
   ②倒2勺料酒加清水再洗一遍鸽子。

2. 把鸽子放锅里，加冷水，2片姜，1～2勺料酒。大火烧至水滚再滚2-3分钟，捞出来过一遍冷水。

3. 把鸽子，红枣，西洋参，3片姜,1勺料酒放到砂锅里，加1.5L水。大火烧至水开，转中小火炖1.5～2小时。

4. 开盖加入适量盐，枸杞。小火继续炖15分钟。

5. 15分钟后享受美味吧。

小贴士

用料酒洗鸽子会去除部分腥味。