10个月宝宝辅食:梨子蛋黄蒸糕
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我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
蛋黄 | 3个 |
低筋面粉 | 43克 |
梨子泥 | 36克(也可以用同等牛奶或配方奶代替) |
柠檬汁 | 几滴 |
10个月宝宝辅食:梨子蛋黄蒸糕的做法
梨子用盐水泡15分钟,洗净,切丁放辅食机打成泥
*大家也可以把梨子去皮哈取36克梨子泥倒入蛋黄容器里,剂几滴柠檬汁,可以去腥,如果没有柠檬,用白醋代替也行
*这里梨子可以用筛网过滤留果汁哈,这里我是用梨的本身甜味替代了糖,所以方子没加糖,成品不甜哦,但对于小朋友,我觉得够了!!大家也可以用同等的配方奶或牛奶代替,适当的加点糖哈!考验耐力的时候到了,开始打发
打发到粘稠,提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了,照片拍得有点糊
加入低筋粉,大家可以过筛网筛入哈,这样会更细腻
翻拌均匀 ,不要划圈圈哈
*用翻拌,或者切拌的手法(Z或者从下往上拌)不要划圈圈哦,划圈圈容易消泡,而且低筋面粉容易起筋在碗内铺上烘焙纸,四周刷油(方便脱模)
倒入蛋黄糊,盖上保鲜膜
保鲜膜上扎几个小孔,上锅蒸25分钟
*因用的容器大小不一样,火候不一样,所以蒸的时间自己把握哈,蒸好后可以插根牙签,牙签上没有带出蛋黄糊,就说明熟了蒸好,脱模
*如果用烤箱180度预热烤箱5分钟,中层上下火150度20分钟(具体按自家烤箱脾气调整哦)完全不用加糖,蒸后的蛋黄糕切成小块,可以锻炼宝宝的手指精细动作
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
1、梨子,大家也可以用牛奶或者配方奶代替(适当加点糖哈)
2、我这个版本是无糖无油的,当然大家也可以在打发蛋黄糊的时候放点油一起打发哦。