颜值巅峰——琉璃糖果
来源:美味食谱馆 1.44W
很多小朋友对糖果都没有免疫力,淡定哥也不例外。最近有一款水晶洞蛋糕很红,用里面做“水晶”的方法稍作改良成了这一款琉璃糖果。不过糖还是要少吃,看看成分表就明白是吃一块胖十斤的结果啦。
用料
琼脂 | 5克 |
白砂糖 | 350克 |
食用色素 | 若干 |
矿泉水 | 200克 |
颜值巅峰——琉璃糖果的做法
一定是琼脂哦,吉利丁等等都是不可以替代的。可食用色素是惠尔通,色彩很美
用凉水浸没琼脂泡5-10分钟
浸泡后撩出挤干,加入200克水加热融化,再稍煮2-3分钟
加入白砂糖,搅拌融化,注意不要溢出
糖浆水过筛放入玻璃器具中
用牙签挑少许食用色素,制作花纹
全部完成后放入冰箱冷藏两小时
用小刀切成条状,用手掰成小块,更有天然质感。完工
当下是软糖,放置空气中干燥2天,则形成外脆里软的口感。