简易版（鳗鱼饭）

鳗鲡鱼的营养价值
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。 其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。                                                                     说到鳗鱼，第一个想到的就是日本的鳗鱼饭了，日本鳗鱼饭的特点就是一碗白饭，上面放上烤好的一大条烤的金黄金黄的鳗鱼，浇上酱汁之后，就会变成非常美味的一道料理，想想就觉得很美味呢！

用料  

简易版（鳗鱼饭）的做法  

1. 首先准备好所有食材，今天用的是鳗鲡堂的日式浦烧鳗鱼。

2. 鳗鱼表面刷上一层油，放入预热好的烤箱，中层上下200度5分钟。

3. 平底锅刷油摊个薄薄的鸡蛋饼，再把培根，胡萝卜和芦笋放入锅内稍微煎一下。

4. 卷起来，切段。

5. 准备一个不沾锅，倒入，清酒，酱油，白糖，蚝油，小火煮至冒泡泡，酱汁就做好了。

6. 准备米饭，淋上一层酱汁备用。

7. 铺上鳗鱼，蛋皮，迷你胡萝卜和培根芦笋卷再淋上一层美味的酱汁。

8. 撒上芝麻和海苔碎，超级简单又美味的鳗鱼饭做好啦，趁热来一口…太满足了😋