汉堡 日式 蓬松 健康 2人份 ふんわりハンバーグ

小时候，在我的印象中，汉堡🍔应该是两个面包片中间夹点生菜，肉等的快餐美食。来了日本后，发现汉堡并不是只长这样哦！这个像肉饼的美食它也叫汉堡哦，而且非常健康，可搭配一小碗米饭，一小碗汤，就是一道丰盛的午餐哦！

用料  

汉堡 日式 蓬松 健康 2人份 ふんわりハンバーグ的做法  

1. 玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約3分40秒加熱し、そのまま冷ます。
   
   洋葱末放入一个耐热的盆子里，不用付上保鲜膜，放微波炉加热3分40秒，然后放凉。

2. 別のボウルに玉ねぎ、溶き卵、牛乳、パン粉、塩、胡椒、挽き肉以外の材料を入れて混ぜる。挽き肉を加えてよく練り混ぜ、ボウルの底に肉だねをただきつけて空気を抜く。2等分にし、キャッチボールをするようにして円盤形に形をづくる。
   
   准备一个另外的盆，蛋液，牛奶，面包糠，盐，胡椒，除了肉末以外的材料先加入盆中，搅拌均匀，然后再加入肉末，在盆底不断敲打肉末，把里面的空气抽出。把打好的"肉团"2等分，弄成像棒球⚾一样的形状。
   

3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグを並べ入れる。強火で約1分ぐらい焼いたら、弱火にし。約4分焼く。上下を返して、強火にして、約1分焼いて焼き色をつける。
   
   不粘锅里放入1/2大勺油，加热，然后把肉团一个一个放入锅里，先大火煎1分钟左右，然后转为弱火，煎4分钟。上下翻面，再用大火煎一分钟，煎到2面焦黄即可。

4. ペーパータオルで脂をさっと拭き、水大さじ4を加え、フタをして中火で約4分、水分ガなくなるまで、蒸し焼きにする。フタをはずし、ワインを加えて煮立てる。ソースの材料も加えて煮立て、バター10ｇを加えて溶かす。
   
   用厨房用纸稍微擦一下肉团，吸油，然后加入4大勺水，盖上锅盖中火焖煮4分钟，烧到水分烧干为止。掀起锅盖，加入红酒，加入上面酱汁的配料，加上10克黄油焖煮。

5. ブロッコリーを小房に分ける。じゃがいもは皮付きのままよく洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。ブロッコリーを加えて再びラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、そのまま2分蒸らす。
   
   西兰花切小朵。土豆不去皮，冲洗干净，放入耐热盘子里，蓬松地拉上保鲜膜，加热6分钟。放土豆的盘子里，再加入西兰花，再拉上保鲜膜放微波炉加热1分钟。不要着急掀开保鲜膜，放着焖2分钟。

6. 器にハンバーグを盛り、ソースをかける。じゃがいもは十字に切り目を入れてバター少々をのせ、胡椒ヲ少々ふり、ブロッコリーとともに添える。
   
   把汉堡装盘，浇上酱汁。土豆块切十字，不要切断，然后放上一些黄油，撒上一些黑胡椒，添上西兰花就完成啦！

7. 小さじ1は5ml
   (1小勺是5ml)
   
   大さじ1は15ml
   (1大勺是15ml)
   

小贴士

※電子レンジ使う場合は500Wの物を基準としています。600Wなら、0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

微波炉加热，瓦数为500W为基准。
600W 时间为500W的0.8倍
700W 时间为500W的0.7倍
由于机种不同，会有一定的差距。
加热中，请观察食物的加热情况，再予以调整。