自家制美式大汉堡

以前跟西人在上海，我们偶尔会去一些西餐厅的Monday Burger Burger Night，其实就是买一送一，我们比较喜欢的是Fat Cow，每次都大排长龙，所以，我们也不是每周去，因为疫情，我开始在家做一些我们以前常去餐厅吃饭的主题，终于轮到Burger Burger Night！基本就是牛肉、芝士、洋葱、番茄、酸黄瓜、生菜就可以，其实搭配的蔬菜也是随你喜欢，我认为最关键除了牛肉就是酸黄瓜了。

酱汁我们比较不讲究就用番茄酱和芥末，大家可以自己调，譬如美乃滋混合芥末再加盐黑胡椒调味，随你喜欢！

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用料  

自家制美式大汉堡的做法  

1. 平底锅，先把汉堡烤一下（可以考虑放黄油）

2. 牛肉馅用盐、黑胡椒、喼汁调味，分成两份，做成圆形，比汉堡可以略大一点点，牛肉煮熟会缩，中间用拇指压一下，放少许油在平底锅，两面煎，煎的时间看你喜欢几成熟，我两面各煎了大概4-5分钟，算是9分到全熟（牛肉馅不太敢吃生的）

3. 煎成这样就差不多了，关小火，上面铺一片车打芝士，车打芝士我不是买那种包装型的，西人说那是假芝士，我用的是芝士块自己切片

4. 组装一下，就可以吃到外头要70-80元的美式大汉堡！