土豆猪肉包子
来源:美味食谱馆 2.58W
有生之年第一次做包子,比较佛系,因为婆家是内蒙乌兰察布的,所以她们那边土豆是主菜,家里土豆挺多的,礼拜天给家里的小公子研究着做了点包子,但是没有一一拍照,还是先记录一下吧,我这点材料包出来差不多十六七个大包子,够四五口人吃了,所以请各位酌情加减,由于第一次更新,有点简陋,以后会尽量完整,谢谢观看
用料
土豆 | 2个 |
面粉 | 三小碗 |
韭菜 | 一小把,不用太多 |
猪肉 | 大概150克吧 |
料酒 | 一勺勺 |
十三香 | 半勺 |
生抽 | 两勺 |
酱油 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
色拉油 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
酵母 | 一勺 |
葱 | 一截 |
姜 | 两片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 一勺半 |
土豆猪肉包子的做法
忘了拍照,直接是拌好的馅图,土豆洗净去皮切丁,别太大,我这可能有点点大了,韭菜洗净切末沫,猪肉切切小丁,葱姜蒜切沫,然后所有调料都放在一起顺时针搅拌均匀,静置入味。
和面时候可以软一点,发好后多揉揉排好气赶好大一点的剂子,像饺子皮一样就可以了。
水平有限,包出来就是这个德行😂然后冷水上锅,先别开火,再醒发20分钟
小贴士
蒸包子前笼子里刷点油,以防粘锅。