简易生煎包，茴香馅包子

我们家孩子爸包子，饺子，都爱茴香馅的，就连生煎包也不例外！
以下方子能包20个大小适中包子，不会很大，也不会小

用料  

简易生煎包，茴香馅包子的做法  

1. 茴香收拾好200克

2. 根部掐掉，不要刀切，老叶子，烂叶子切不掉！

3. 茴香切好，放入所有调料搅拌均匀

4. 材料二除面粉外，其他混合，再放入面粉搅拌成絮，2/1比例面基本不会干，也不会揉不动

5. 揉光

6. 不醒发直接分剂子，擀皮

7. 包馅

8. 捏上

9. 平底锅放油，放入包子，留缝隙，醒发15分钟左右，不看适量看状态，抹着软软的即可，我室内26℃发了15分钟

10. 开火煎20-30秒，中火，然后加水，说大概1厘米深，盖盖子焖7-8分钟，水干，汁汁响即可，关火焖2-3分钟再开锅

11. 关火焖23分钟，不回缩

12. 撒上点香葱，芝麻装饰一下

13. 底部金黄

14. 家里光线实在不好，凑合看！

15. 底部酥脆，上部柔软，馅咸味适中！

16. 配上一碗玉米糊粥，一份酸豆角，简单的早餐！

17. 同样的配方，蒸出来也可以，醒发方法一样，醒好冷水下锅蒸，开锅后12分钟，关火焖4分钟

18. 一发褶清晰，不回缩！