鲜肉虾仁抄手

肉馅类的东西，包子饺子抄手，我家都自己做，吃着放心。抄手是家里常备的食物，没时间做饭时，煮一碗就解决一顿了。
这个抄手的虾仁不是放的整粒虾，而是打成泥一起混合搅拌的。
还用到了一点干的小虾，换成虾皮味道会更浓。
这个配方，搭配2斤抄手皮，刚好全部包完，一共135个抄手。

用料  

鲜肉虾仁抄手的做法  

1. 三七分的梅肉切成小块，冷冻（表面冻硬）

2. 小的干虾放入主锅，设置3秒/速度5打碎，倒出备用。如果用虾皮，设置10秒/速度10磨成粉

3. 清空主锅，放入虾仁，设置5秒/速度5

4. 打好的虾泥倒出备用

5. 冻好的一半肉块和姜放入主锅，设置10秒速度8（一次打的肉不超过300克为好），如果喜欢细一点，可以再增加10秒。

6. 剩的一半也这样操作，因为做抄手需要细腻一点的肉，所以用的速度8，做包子饺子的话，用速度6就够

7. 腾空主锅，倒入藕丁，设置5秒/速度5

8. 除了水以外，所有的材料和调料都加进去，设置30秒/反转3。
   第一次加50克水，设置30秒/反转3。
   第二次加100克水，设置40秒/反转3.5。
   第三次加100克水，设置1分钟/反转3.5。

9. 倒出来就可以开始包了

10. 包的大小做个参考，如果喜欢馅多点，抄手皮就用不了2斤

11. 当天不吃的放储存盒里冷冻保存，配方里的分量一共做出135个抄手。