新手版鲜肉包

之前就喜欢做点心，从蛋糕到馒头，到现在的面包、包子。今天做的肉包是从小红书上的方子抄袭的，感觉第一次做就很成功！（我之前做的馒头，面包都会有一股酵母的怪味，这次换了酵母品牌就没有怪味了），废话不多说，直接进入主题吧！

用料  

新手版鲜肉包的做法  

1. 将酵母和糖加入温水，泡打粉加入面粉里。（忘记拍了）

2. 白糖酵母水分几次加入面粉，搅拌揉成团后，用保鲜膜盖住，温水醒发15分钟，发至原来的2倍。

3. 醒发好了，我没看时间，一边醒发一边在处理肉馅，看看发成2倍大小就可以了。

4. 做肉馅，350克其实我今天做了还不够，可以用500克的肥瘦腿肉（全瘦肉应该不好吃，我放了点肥肉，比例可以7:3）肉搅成末，加入八角，桂皮，香叶，花椒泡的水，只要水哦！（家里有啥放些啥，不强求都要放），然后加入剩余调料和葱一起搅拌备用。

5. 可以分21个皮来做，怎么包我就不说了，这是我第一次包褶子，感觉能把肉包起来就行了😋说笑了，想要包的好看可以看看其他专门教如何打褶子的内容哦

6. 这是我剩下没有肉馅的，只能做刀切了

7. 冷水下锅，大火20分钟，关火焖5分钟，开锅啦！

8. 这个没有汤水，想要有汤汁，我看的那个作者说肉馅拌的时候可以再多放些水！                                                     喜欢的朋友，可以试一下哦，祝你成功👍

小贴士

1.酵母一定要用大牌子：安琪，燕牌等
2.没有中筋粉的可用高筋粉，或者没有高筋粉的可以用中筋粉