悠然小米饼
来源:美味食谱馆 2.82W
小米不仅可以煮粥,浸泡过后打成浆一样可以做成饼美味不在于昂贵,而在于食材的健康搭配。
用料
小米 | 适量 |
大米 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
悠然小米饼的做法
小米和大米提前浸泡1小时左右,之后加水打成汁。
打成汁以后加入面粉及适量盐,调匀,不能太浓稠,用打蛋器从下往上提得起来即可。
平底锅预热,郭热之后刷上油,舀两勺调匀后的面粉倒入锅里,迅速转动平底锅,使其均匀分布在锅内,煎好一面之后,刷点油再煎另外一面。
裹入自己喜欢的各类蔬菜。
小贴士
1、不加大米只用小米也可以,但浸泡之后的小米一定要打碎。
2、面粉一定要调匀,时间充足的话调匀后的面粉可以静至10多分钟,让面粉充分吸收水分,这样烙出来的饼口感更好。也可以晚上调匀放入冰箱冷餐,次日早再烙饼。