悠然烫面薄饼
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百搭的烫面饼,很薄很劲道!配搭韩式包饭酱,卷菜,真滴很美味……得到家人一致认可!操作简单,不用发面,零失败,赶紧试试吧!
用料
面粉 | 200克 |
开水 | 130-140克 |
悠然烫面薄饼的做法
准备好食材。
将开水慢慢的倒入面粉中,并用筷子快速搅拌成絮状。
开始揉面,面一定要软一点。
面团揉好后,用保鲜膜盖住醒一小时左右。
将醒好的面取出,擀成大约5厘米左后厚的大饼。
用圆形模具压出小圆饼,把多余的面提起来重新揉制至全部做好。(我用的慕斯小圆模)。
在小饼上涮上一层油,再放一个小饼上去。
为了擀的时候更容易擀开,在两个小饼上用擀面杖轻轻的压几下,慢慢擀开成圆形饼状。
平底锅加热,将饼放入,小火烙至一面微黄,中间鼓起来就说明熟了,刷上少许油翻面至另一面微黄(因为面饼很薄,很容易熟,千万不能烙得太久,否则饼一定会发硬)。
土豆、培根、胡萝卜都切成丝,入锅炒熟。
将烙好的饼加入炒好的土豆丝,培根丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,裹入韩式包饭酱,美滋滋的!
配上一杯南瓜汁,美美的开吃......!
小贴士
1.烙饼的面一定要软一点,面团揉好后之后醒发的时间一定要足够。
2.一定要用小火,因为饼很薄,不能烙制太久,太久一定会干硬。