*闻喜饼*

一款山西的风味小吃///__
 我没有去过山西，也就没有尝过正宗的闻喜饼是什么味~~//
今天来分享一份属于自己独特的*不一样的味道……(*^_^*)

用料  

*闻喜饼*的做法  

1.    面粉分次加水和成较软的面团;

2.    和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟;

3.    将醒好的面团分成等量的小剂子;

4.    将小剂子搓成长条后，放入装油的容器里，浸泡15分钟以上;

5.    小面团从油里拿出，压扁，用擀面杖擀开，越薄越好;

6.    在擀开的长条一头放上葱花，少量盐;

7.    提起一头向对角折叠__‘(折叠饼的时候要小心，不要把面皮扯破了)’

8.    反复包成三角形状，要保留中间的气泡，不要把气泡挤走，包好的饼可以轻轻整成圆形后按扁，觉得麻烦三角形也很好看;

9.  全部包好;

10.    平底锅里倒入少量油，放入包好的饼;

11.    中小火煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。

12.    盛出锅，装盘;

13.    切面，酥脆，多层…

14.         再来一张…