红糖烫面千层饼

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，市面上已经很少有良心卖家卖纯正的红糖了，著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南，江西抚州等地。

用料  

红糖烫面千层饼的做法  

1. 将开水倒入面粉中，我只做了100克面粉的量，足够孩子吃了，用量多的可以自行添加。

2. 用筷子搅拌成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，多揉几下，一定要光滑。然后盖上保鲜膜醒半个小时。

4. 红糖加干面粉适量。我用的抚州东乡红糖，略微有些硬。

5. 装入保鲜袋，用擀面杖擀细，擀均匀，不然等下包的时候糖会变的太稀。

6. 将醒好的面团取出，压成正方形。

7. 擀成薄片。

8. 撒上红糖。如图切上四刀。

9. 如图，先把最下面折叠。

10. 然后翻到中间。

11. 把两边翻上来折叠。

12. 再次上翻。

13. 折叠成形。

14. 擀成薄饼状。

15. 平底锅抹适量的油，中小火烧热，放饼下去煎。

16. 两面煎熟，切开就好了。

17. 成品

18. 成品

19. 成品