玻璃心饼干小技巧分享

原方是君之的，稍作修改，但今天烤的过程中发现个问题，中间的糖容易变焦糖，就算我把面团擀很薄很薄也一样，于是想办法解决了下，现在分享给你们……

做法可以先参考君之老师的：

用料  

玻璃心饼干小技巧分享的做法  

1. 天热的时候，擀完的面团最好放冰箱冷藏1小时左右，饼干压模后放入烤盘；

2. 烤至8成熟；

3. 然后拿出来，将糖果放到中间，糖果不要放太少了，不然还没等融化铺满中间的洞，就变成焦糖了，我用的是千纸鹤糖果，一个饼干里大概放了一颗半，不过，还要看你的模具有多大，我明天去量量我的直径是多少；
   
   当然，也不能放太多糖，不然不够透明；

4. 再放入烤箱完全烤熟；

5. 如图，糖全部融化后就立即出炉，不然就会变成焦糖了；

6. 这是白天烤的，中间的糖容易变焦糖，所以，面团尽量擀薄一点，或者用我上面的方法试试，祝你好运。