低热量又快手的华夫饼(酵母版)新手一次成功

1.华夫饼分两种：用酵母发出来的是面团，做出来是华夫格小饼；用泡打粉发出来的是面糊，做出来的是华夫饼。
2.两者口感不一样。用酵母的这种口感偏面包，无需油脂也可以外焦里嫩，现做现吃，趁热很好吃，一凉就硬；用泡打粉的这种口感像蛋糕，要放很多黄油，冷了一样好吃，吃起来松软香甜，加上浇酱妥妥一枚热量炸弹！
3.不愿意给孩子吃泡打粉的，可以用酵母版。
4.我这种华夫饼里可以包各种馅料，豆沙，芋泥，紫薯，麻糬，玫瑰酱，肉松等等都可以。
5.这个配方量可以做18-20个小饼，食谱上是要分成每个10克，我分剂子的时候有的多一克有的少一克，差不多就得了。

用料  

低热量又快手的华夫饼(酵母版)新手一次成功的做法  

1. 配方和步骤如上图，请点开图片看大图。这是我买华夫饼机送的官方食谱书。
   
   注意：不要一下把75克牛奶加进去，预留20克，根据面团情况慢慢加。

2. 我用的KRUPS华夫饼机。运行温度非常高，烤华夫饼很快，不到2分钟就可以出一锅。

3. 隔夜发酵真是方便，头天晚上和好面团，放冰箱冷藏发酵一夜，早上提前起来分剂子，包馅就可以烤了。

4. 我包的豆沙馅，包多了会挤出来。说明书上要2分钟，我一般1分45秒就开始打开机器看上色程度，上色满意了就取出。

5. 烤的时候多几秒上色就深，反之就浅。每个小小的，孩子的小手很好拿，几口一个。