天然酵种全麦葱油红椒发面饼【附酵母粉版】
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我有两瓶酵母宝宝系列~嘻嘻
用料
全麦粉 | 250克 |
香葱 | 适量 |
红椒 | 半个 |
盐 | 2.5克 |
糖 | 4克 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
山茶油 | 一丢丢 |
芝麻 | 一丢丢 |
水 | 120克 |
天然酵种 | 87.5克 |
天然酵种全麦葱油红椒发面饼【附酵母粉版】的做法
除了山茶油和芝麻以外 其他所有材料混合静置一会 揉成比较光滑的面团
emmm…光线太差了别介意😂
直接把面团放硅油纸上 压扁 有手轻推 到比烤盘小一圈 别太用力 面筋会哭的😌抹上山茶油 不用太多 抹均匀哈盖上蒸布 发酵一晚上 这天气不热 不会发酵过头哒
烤箱预热180度 撒上芝麻 稍微按一按
类似于佛卡夏那样
180度烤20分钟 具体烤箱脾气具体调整解决😌上色后及时盖锡纸给个侧切面 嘻嘻 我的烤盘是学厨12寸
小贴士
酵母粉的看过来~~~
把天然酵种换成2.5可酵母粉
液体增加30克左右 具体看粉的吸水性调整
其他不变◝😊◜
哦不能发酵一晚上 大一圈就行了哈😉