芥菜饭（瑞安版）

神马二月二龙抬头要剪头发每每这个时候理发店挤爆，被剪残概率十有八九。不如吃芥菜饭吧。在温州地区偶们都是吃这个滴。

用料  

芥菜饭（瑞安版）的做法  

1. 先把芥菜去叶子只留杆，切丁用盐腌制至出水，沥干；胡萝卜、豆腐干切细丁；五花肉也切丁；干香菇先泡发再切丁，备好所有食材准备开工。
   

2. 加适量猪油先爆炒五花肉，加适量盐、味精和料酒翻炒；然后依次加入香菇、芥菜、和胡萝卜翻炒；再加入米饭翻炒，最后加入虾皮和葱翻炒一会便可以起锅了。

3. 完工。

小贴士

备注：五花肉约300G，豆腐干用的是四方块的那种3块，胡萝卜半根；香菇大约6-7朵；米饭提前蒸好晾凉。