卤肉饭儿童版
来源:美味食谱馆 2.68W
结合了各种版本,第一次做,记录下来以免以后忘记。非常好吃,最重要是宝宝喜欢。没有红葱酥用洋葱代替了。
用料
五花肉 | 一条 |
香菇 | 6朵 |
蒜 | 4粒 |
姜 | 4片 |
香叶 | 4片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1片 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
老酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
鸡蛋(熟) | 3个 |
卤肉饭儿童版的做法
香菇泡发。五花肉切成大段飞水,然后把五花肉、香菇切丁。洋葱切碎,姜蒜切片
锅里放少量油,倒入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、 香叶炒香,再倒入五花肉、香菇一起翻炒。
加入适量冰糖,抄到冰糖融化,再加入适量的清水,大火煮开。然后全部倒入砂锅小火慢炖。
炖1个小时,把煮好的鸡蛋剥皮加入,再加 老酒、生抽、白胡椒粉,同时把之前加入的 八角、桂皮、香叶夹出来。再慢炖1个小时左右。
小贴士
炖到汁收的差不多就关火,要留点汁才好吃。不要炖的太干。
可以加点老抽,这样颜色更好看,不过给宝宝吃还是淡点好。