旬邑花子馍

花子馍，又叫心连心，旬邑特色小吃。据考，花子馍源于周代的礼馍，在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作，口味筋道，深受大众喜爱。

用料  

旬邑花子馍的做法  

1. 发面，500克面粉添加6克酵母粉，5克白糖，温水和面，放在暖和处发至两倍大

2. 面发好后加入2克食用碱，揉均匀，分成50克左右大小的面剂子，揉成圆形，刷上一层猪油

3. 刷上猪油的面剂子两个叠在一起，切成四等份

4. 切好的剂子揪住两边慢慢扯长，然后卷起来，如图

5. 卷好后，醒面5-10分钟，然后立起来放在笼屉上，冷水上锅蒸25分钟

6. 25分钟后，关火再焖5分钟，开盖，旬邑花子馍就做好了