手擀面好擀的技巧

正月初七、十七、二十七都是人日子，东北的习惯是在这3个日子吃面条，手擀面的面团要和的偏硬，擀的时候感觉比较费力气，其实一个窍门能省很多力气，那就是——充分醒面。

用料  

手擀面好擀的技巧的做法  

1. 所有材料放入美善品主锅，4分钟揉面。小美揉好的面不太成团。

2. 拿出面分成2部分，分别揉光滑。

3. 放盆里盖好盖子充分醒面，我醒了4个小时，中午和面，晚上擀的。

4. 面案上撒面粉，擀面。

5. 面皮上撒粉防粘。

6. 叠好

7. 切面。

8. 撒面，抖散。

9. 水开煮2个开就好了，拌上卤子，无敌美味，吃不完的面可以冷冻保存，再吃的时候不用解冻，直接开水下锅用筷子搅散煮熟。