馄饨皮烧麦

包馄饨的时候，多了8张皮子，扔掉吧，浪费，不扔吧，切片煮面吃没口感，突然想起来之前做过烧麦，立马泡了糯米，制作也很简单

用料  

馄饨皮烧麦的做法  

1. 糯米浸泡，第二天上锅蒸熟，大约20分钟，同时腊肉切片一起蒸

2. 蒸熟的腊肉切丁，下少量油煎出油，入玉米粒豌豆粒炒一下，加入蒸好的糯米，翻炒均匀，蒸腊肉的汤汁加到糯米中，再加入老抽上色。尝一下咸淡，不够加盐或者生抽。翻炒均匀关火。

3. 取一张皮，包烧麦，适当捏紧一点，以免散开

4. 上锅蒸15分钟即可。

5. 成品，完美。

小贴士

1.糯米蒸的，比煮的颗粒更完整，喜欢有嚼劲的蒸的时候水控干一点，喜欢软一点的，多撒点水。
2.蒸腊肉的汤汁还挺香的，拌进饭里，不浪费，如果糯米太湿已经不成型了，就不要太多汤汁了
3.有干香菇，可以提前泡了，切丁一起炒会更香。香菇水同理，蒸糯米的时候可以撒一点，或者炒糯米饭的时候可以加点，随意，看情况即可