荠菜饺子-家庭版
来源:美味食谱馆 1.01W
11月30日
下周江苏又要降温了,回去看看爸妈
周末下雨,麻麻就张罗着在家包饺子
爸爸出去买食材
我们负责食材处理,制作
用料
荠菜 茶干 文蛤 鸡蛋 | |
猪肉 生姜 洋葱 小葱 |
荠菜饺子-家庭版的做法
20元文蛤(汁水和文蛤肉分开),文蛤肉切碎
3块钱香干,切末 100元猪肉(27元一斤)三分肥7分瘦 一块儿姜,切末
荠菜洗净,焯水,切末,挤干,加入肉馅中 加盐,根据自家口味来
六个鸡蛋,打散,加入馅儿料中,拌匀
一大把小葱切沫儿,食材搅拌均匀
买的现成的饺子皮,水份不多,馅不用塞太多
就这样啦,耗时2H
水开下饺子,点2次冷水,出锅即可 文蛤汁水,锅里煮一下【加入两碗清水,一起煮,煮开就是可以沾饺子吃的鲜汤】
也可以做煎饺(熟的,冷却了以后的做法)
小贴士
•文蛤增鲜,代替了味精,鸡精之类的调味料
•生姜去腥,没有放料酒
•不吃的可放冷冻,平铺,冻上之后才能把饺子堆叠在一起