芹菜素饺子馅

饺子最喜欢素馅，韭菜鸡蛋是标配，这次尝试了芹菜豆腐素馅，也很香哟。

用料  

芹菜素饺子馅的做法  

1. 盐卤豆腐切块，下油锅煎至金黄。

2. 芹菜下沸水锅汆烫一下立刻取出，黑木耳也烫一下。芹菜剁碎挤干水份。煎过的豆腐，黑木耳，杏鲍菇，海米清洗干净，小葱均剁碎。所有食材混合依口味加入调料拌匀。煎豆腐的油也拌入，喜欢麻油味可以最后加一些。

小贴士

1.各种食材的配比依自己喜好，老豆腐有特有的豆腐味，加多会略有苦味。
2.馅料的总重量（包含调料）和饺子皮一般比例为1：1。
3.如果喜欢纯素就不放海米，加海米为了提鲜，并且增加馅料的风味。