红糖红枣馒头(简单粗暴)
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家里几个葫芦娃,
总是需要投喂各种零食🎭没办法 老母亲只能多才多艺了😂
这款馒头是日常我做得最多的一款
因为它
简单、
粗暴、
不需要技术
而且真香 真香 真香!!!
至于红糖红枣这两样的好处不用我多说了吧😎
女孩子尤其适合,补血美容养颜♡
犹豫啥 做起来!!!
用料
普通面粉(中筋) | 400克 |
红糖 | 130克 |
酵母 | 4克 |
水 | 200克 |
红枣 | 适量 |
红糖红枣馒头(简单粗暴)的做法
酵母倒进面粉里,红糖直接丢进200克水里煮融化,放凉;
(我直接放在电磁炉煮的,一分钟不用就搞定了)把红糖水慢慢倒进面粉里,下手揉成光滑面团(不光滑也没关系)
锅里烧点水,不用烧开,关火;放蒸架,装面团的盆子放进去,上面盖个盘子或保鲜膜,然后再盖上锅盖,发酵;(一般1个小时足够了)
这个空档洗干净红枣,去核;
切碎,我直接打碎的,因为懒;
其实不要打那么细口感会更好,我打碎点孩子吃着不会噎红枣皮手指沾面粉在面团中间戳个洞,不回缩就证明发酵好了;
如果戳进去面团瞬间塌了就是发过了!直接把红枣碎倒进去!揉均匀;
翻来覆去揉几分钟就OK了,掰开看看里面;
切刀分成两份,搓长条;
等份切开,可以做成自己喜欢的形状,我直接做的刀切馒头,方便;
做好之后直接放锅里盖锅盖醒20分钟!
冷水上锅蒸,水开上气15分钟,焖3分钟!开吃~~~😝😝好不好看不重要~~
重点是好吃!!好香甜!!~我一口气吃了4个😂
女儿吃了3个😂每次都是一出锅就一扫而空哈哈哈哈哈
小贴士
煮好的糖水一定要放温之后才能和面,不然会把酵母烫死发不起来;如果天气暖和直接室温密封发酵以免掌握不好时间发酵过头变酸;另外红枣提前泡一泡会更好;糖的份量看自己口味,因为红枣也很甜,不喜吃太甜的可以适量减糖;
另外红糖水可以用红糖粉200克温开水直接化开也可以,看自己材料,怎么方便怎么来哈