牛奶谷物馒头吖

爸爸麻麻总说，家里做的味道比工业做出来的味道好。

最近中了馒头滴毒~🐼

加入燕麦的馒头更有嚼头，吃的时候能咬到一颗一颗完整的燕麦，有一股天然的牛奶&谷物的香味。

感兴趣的不妨试试呀~🐰

用料  

牛奶谷物馒头吖的做法  

1. 将中粉，谷物粉，糖粉倒入一个大碗中，酵母君倒入温牛奶〖30~40°〗化开激活。〖懒得话也可以直接倒入碗中〗

2. 将酵母牛奶分次加入大碗中，搅拌为絮状物，再用手揉匀。

3. 揉匀后的面团＋燕麦，再次揉匀

4. 放置温暖处发酵1小时左右至两倍大

5. 发酵后的面团取出，擀成长方形薄片排气。
   整形为圆形的小馒头/刀切，松弛20min
   〖我做了8个小圆馒头〗

6. 冷水下锅，水开后大火蒸制15min，关火后焖5min，取出晾凉即可。

小贴士

tip：

1. 谷物粉可以换成任何粗粮粉，如：黑芝麻粉，红豆薏米粉。

2. 黑芝麻粉：黑芝麻先炒熟，用搅拌机打碎即可。

3. 没有糖粉的话，可以把牛奶在微波炉里叮1min，白砂糖倒入热牛奶搅匀，放凉至体温后加入酵母，白砂糖有利于酵母激活。

祝成功吖~🐼