蜂蜜牛奶全麦馒头（附上详细步骤）

因为妈妈说想吃我做的馒头了。

用料  

蜂蜜牛奶全麦馒头（附上详细步骤）的做法  

1. 全麦面粉300克左右倒干净无水无油盆里

2. 准备40度左右的温水，匀开1-2克酵母

3. 纯奶倒干净碗里准备加热

4. 纯奶到微波炉低温加热20秒

5. 蜂蜜准备3勺

6. 所有材料倒入面粉盆里，牛奶慢慢加入，用筷子搅拌到这样的絮状即可

7. 揉面多次，一直到三光，就是盆光，面团光，手光。

8. 盖上保鲜膜，放到微波炉封闭环境里发酵约60分钟。

9. 发酵到面团内部拉开有这种棉絮状即可，我这个大概1.5倍。

10. 再次揉搓发酵后的面团挤压出气

11. 分剂子

12. 纱布打湿，放入锅中平铺。水事先加热到60度左右关火开盖子，放入面团，盖锅盖子。二次发酵到1.3倍左右。这个时长约20-30分钟。

13. 中火开蒸15分钟，再焖3-5分钟。记得不要中途开盖，会热胀冷缩。

14. 馒头松软有嚼劲。只有牛奶和面，味道很香。加入蜂蜜，更是香甜。